Ingredientes, Massa:
3 ovos
1 xícara chá de açúcar
1/2 xícara chá de leite
2 colheres (sopa) de óleo
1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
Veja Também:
1 colher (sopa) de fermento
1/2 xícara chá de coco ralado
Doce de abacaxi:
1 abacaxi médio picado
1/2 xícara chá de açúcar
1/2 xícara chá de água
Creme de Ninho:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 caixinha de creme de leite
500 ml de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
Para finalizar:
200 ml de chantilly
2 colheres (sopa) de leite em pó
Coco ralado a gosto
Pedacinhos de abacaxi para decorar
Como fazer:
1. Massa: bata os ovos com o açúcar até ficar mais claro. Acrescente o leite e o óleo. Misture a farinha e o coco e, por último, o fermento. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
2. Abacaxi: coloque o abacaxi, o açúcar e a água em uma panela e cozinhe até ficar macio e formar uma caldinha. Deixe esfriar.
3. Creme: misture o leite condensado, o leite em pó, o leite e o amido. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Desligue e misture o creme de leite.
4. Montagem: em uma travessa, coloque uma camada de bolo em pedaços, regue com um pouco da calda do abacaxi, espalhe o creme de Ninho e coloque bastante abacaxi. Repita as camadas.
5. Finalização: bata o chantilly, misture o leite em pó e espalhe por cima. Finalize com coco ralado e pedacinhos de abacaxi.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas — de um dia para o outro fica ainda mais gostoso.