Ingredientes:
Massa Branca Fofinha
•4 ovos
•2 xícaras chá de açúcar
•3 colheres de sopa de manteiga
•1 xícara chá de leite
Veja Também:
•2 e 1/2 xícaras chá de farinha de trigo
•1 colher de sopa de fermento em pó
•1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo:
1-Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
2-Acrescente a manteiga e a baunilha.
3-Adicione a farinha aos poucos intercalando com o leite.
4-Misture o fermento delicadamente.
5-Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Recheio 1 — Mousse de Limão
Ingredientes:
•2 caixinhas de leite condensado
•2 caixinhas de creme de leite
•1 xícara chá de suco de limão 200ml
•Raspas de limão
Preparo:
1-Misture o leite condensado e o suco de limão.
2-Acrescente o creme de leite.
3-Mexa até ficar cremoso.
4-Finalize com raspas de limão.
Recheio 2 — Brigadeiro de Limão
Ingredientes:
•1 caixa de leite condensado
•1 colher de sopa de manteiga
•1 caixa de creme de leite
•Suco de 1 limão
•Raspas de limão
Preparo:
1-Cozinhe o leite condensado com a manteiga até engrossar.
2-Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
3-Depois de morno, coloque o suco de limão e misture.
4-Deixe esfriar bem.
Montagem
1-Corte o bolo em 3 partes.
2-Molhe a massa com leite condensado + leite.
3-Coloque a primeira camada de mousse de limão.
4-Adicione outra camada de massa.
5-Recheie com brigadeiro de limão.
6-Finalize com a última camada de massa.
7-Passe chantininho ou cobertura branca.
8-Coloque acetato em volta para deixar firme e com acabamento profissional.
8-Decore por cima com brigadeiros de limão, raspas e fatias de limão.
Dica de Ouro
Leve o bolo montado à geladeira por pelo menos 6 horas antes de retirar o acetato. Isso deixa as camadas perfeitas e bem estruturadas.